主题：【讨论】百年老汤来卤鸡，你怎么看？

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连水这么少物质的都会有细菌参与，老汤就更容易吸引细菌了

两者还有一个不能比的地方是：水里长细菌，是越长越多；老汤里面营养会多一些，理论上是会更容易滋长细菌，但是老汤会经常煮沸，有一定的杀菌作用，所以两者还真的不好比。

但是水也会再煮啊

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连水这么少物质的都会有细菌参与，老汤就更容易吸引细菌了

两者还有一个不能比的地方是：水里长细菌，是越长越多；老汤里面营养会多一些，理论上是会更容易滋长细菌，但是老汤会经常煮沸，有一定的杀菌作用，所以两者还真的不好比。

但是水也会再煮啊

你在超市买的矿泉水也要煮着吃？饮水机的水加热才80℃，温度是不够的；而汤差不多是天天煮了，而且煮的时间都比较长。

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连水这么少物质的都会有细菌参与，老汤就更容易吸引细菌了

两者还有一个不能比的地方是：水里长细菌，是越长越多；老汤里面营养会多一些，理论上是会更容易滋长细菌，但是老汤会经常煮沸，有一定的杀菌作用，所以两者还真的不好比。

但是水也会再煮啊

你在超市买的矿泉水也要煮着吃？饮水机的水加热才80℃，温度是不够的；而汤差不多是天天煮了，而且煮的时间都比较长。

但是那种基本上开了就很快喝完了，不会放百年才喝

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连水这么少物质的都会有细菌参与，老汤就更容易吸引细菌了

两者还有一个不能比的地方是：水里长细菌，是越长越多；老汤里面营养会多一些，理论上是会更容易滋长细菌，但是老汤会经常煮沸，有一定的杀菌作用，所以两者还真的不好比。

但是水也会再煮啊

你在超市买的矿泉水也要煮着吃？饮水机的水加热才80℃，温度是不够的；而汤差不多是天天煮了，而且煮的时间都比较长。

但是那种基本上开了就很快喝完了，不会放百年才喝

呵呵，不说了。再说也说不到一块。感觉咱俩的思路一直都是拗着缠绕在一起，从来没有真正就一个方向讨论。