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主题：【讨论】动物肝脏中的毒素都有哪些

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会飞的猪猪
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发表于：2013/05/06 19:07:10 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
动物肝脏中的毒素都有哪些？你们平时如何检测的？
该帖子作者被版主 去年冬天加 3积分， 2经验，加分理由：欢迎提出问题
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会飞的猪猪
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2013/5/6 19:07:48 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有大侠测过吗？
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2013/5/7 9:16:10 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黄曲霉毒素
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2013/5/7 9:16:51 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
动物进食中难免摄入一些铅、砷、汞、有机磷农药、酚、苯类化合物等有毒物质。这些有毒物质在动物体内有的无须经过肝脏转化就可通过肾、皮肤或呼吸系统等排出体外，有的必须经过肝脏转化代谢，但是它们也会很快被转化成无毒物质，并被排出体外。由此可见，动物肝脏只负责解毒，而不会积存毒素。
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2013/5/7 9:17:42 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有些人饲养动物时，会给它们喂瘦肉精等违禁饲料，这些瘦肉精不仅存在于动物的肝脏里，还存在于它的血液、肌肉组织中，而含量最高的器官是肺。
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去年冬天
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2013/5/7 9:18:16 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有些人可能要问：“我在报纸上见过有人吃动物肝脏中毒的消息，这是怎么回事？”

　　事实上，这些人中毒不是因为动物肝脏里积存有毒素，而是因为进食过量，导致维生素A摄入过多。

　　营养学家介绍，成年男性每日维生素A推荐摄入量为800微克，成年女性为700微克，儿童400微克。如果是吃牛肝、羊肝或鸡肝，每人每次吃 10克就足够了。如果成人一次或连续摄入的维生素A超过100倍推荐摄入量，儿童一次或连续摄入超过20倍推荐摄入量，就容易发生急性毒性反应，出现恶心、呕吐、肌肉僵硬、视觉模糊等症状。如果成人长期且每次摄入维生素A均超过推荐摄入量10倍，则可能出现慢性毒性反应，症状为头疼、脱发、皮肤瘙痒等。
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会飞的猪猪
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2013/5/8 13:03:09 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
黄曲霉毒素


动物肝脏中有黄曲霉毒素？？太恐怖
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2013/5/8 13:03:59 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
动物进食中难免摄入一些铅、砷、汞、有机磷农药、酚、苯类化合物等有毒物质。这些有毒物质在动物体内有的无须经过肝脏转化就可通过肾、皮肤或呼吸系统等排出体外，有的必须经过肝脏转化代谢，但是它们也会很快被转化成无毒物质，并被排出体外。由此可见，动物肝脏只负责解毒，而不会积存毒素。


应该有残留吧，解毒不存毒？？
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会飞的猪猪
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2013/5/8 13:04:52 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
有些人饲养动物时，会给它们喂瘦肉精等违禁饲料，这些瘦肉精不仅存在于动物的肝脏里，还存在于它的血液、肌肉组织中，而含量最高的器官是肺。


原来如此，槽感觉动物肝脏有很多种捏，有些肝脏不敢吃，应该就是有毒素滴
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2013/5/8 13:05:51 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
有些人可能要问：“我在报纸上见过有人吃动物肝脏中毒的消息，这是怎么回事？”

　　事实上，这些人中毒不是因为动物肝脏里积存有毒素，而是因为进食过量，导致维生素A摄入过多。

　　营养学家介绍，成年男性每日维生素A推荐摄入量为800微克，成年女性为700微克，儿童400微克。如果是吃牛肝、羊肝或鸡肝，每人每次吃 10克就足够了。如果成人一次或连续摄入的维生素A超过100倍推荐摄入量，儿童一次或连续摄入超过20倍推荐摄入量，就容易发生急性毒性反应，出现恶心、呕吐、肌肉僵硬、视觉模糊等症状。如果成人长期且每次摄入维生素A均超过推荐摄入量10倍，则可能出现慢性毒性反应，症状为头疼、脱发、皮肤瘙痒等。


这个专家滴介绍让槽汗颜滴很，关键有些肝脏真滴可能有毒捏
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