主题：【原创】UHT乳生产中的事

原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
对于整个车间的灭菌或消毒，采取的是怎样的消毒灭菌方法，会不会对奶制品产生污染问题呢？

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

原文由 童话仙子(liling123436) 发表:

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
除了袋子外面规定的指标进行检测外，微生物指标进行检查吗？

主要做涂抹等等，还有就是生产人员的卫生情况。您问的这些很在行额  呵呵

我可真不在奶业行业干过，我在药厂干过，是由此而产生的感想了

药厂的GMP更严格的。

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
现在纸袋的那种硬盒子的一般都是这种技术处理，那种软袋子装的牛奶保质期30天左右

包材很专业，也很赚钱的，比如利乐的有些生产设备都是白送的，并且提供优质的售后服务，但这些设备需要专供包材。几年内回归成本，利润大大滴。

呵呵，硬包装的就是包材吧？这个是垄断行业吗

包材一般都是涂塑复合纸或者是乙烯塑料瓶一类的。其实也谈不上垄断，生产包材的厂家很多。毕竟生产企业也贪图了设备零投资的便宜。

原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

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原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
现在纸袋的那种硬盒子的一般都是这种技术处理，那种软袋子装的牛奶保质期30天左右

包材很专业，也很赚钱的，比如利乐的有些生产设备都是白送的，并且提供优质的售后服务，但这些设备需要专供包材。几年内回归成本，利润大大滴。

呵呵，硬包装的就是包材吧？这个是垄断行业吗

包材一般都是涂塑复合纸或者是乙烯塑料瓶一类的。其实也谈不上垄断，生产包材的厂家很多。毕竟生产企业也贪图了设备零投资的便宜。

原来如此，包材的合格与否直接影响牛奶的质量

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
过滤完的净乳是怎么回事？

这个主要是利用了，牛奶中各成分密度的不同，利用净乳机的高速旋转，除去里面细小的杂质，体细胞，部分芽孢。最终的检验可以运用杂质过滤或者是芽孢的检验。但有一点，净乳机必须定期清洗。

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
消毒温度高吗？会不会导致牛奶中的蛋白质变性？

UHT的常用灭菌温度大概137度，时间仅为0.5到4秒钟。所以要严格监控温度和时间的。 保留时间过长或者，杀菌温度过高都会影响产品质量的。

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
还有是不是里面调稠度时候，奶少面多奶，还会掺点水。呵呵

这些都是工艺上的控制问题啦，企业内部都有自己的调控方法。