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主题：【原创】淀粉中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐高效液相检测方法

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博纳艾杰尔
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发表于：2013/06/04 08:53:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
近日台湾被曝”毒淀粉”事件，即食品中发现含顺丁烯二酸的有毒淀粉。珍珠奶茶、甜不辣、粉圆、板条、鸡排等这些台湾经典美食均中枪。顺丁烯二酸又名马来酸酐，是工业原料，加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，在食品中属非法添加物，会对人体肾脏造成极大损伤。

天津博纳艾杰尔科技有限公司采用Venusil MP C18液相色谱柱开发了淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的高效液相色谱检测方法。该方法的灵敏度高、准确度好、前处理操作简单，适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的定量检测。

样品制备
    称取2.50 g样品(精确至0.01 g)于50 mL比色管中(淀粉制品用粉粹机磨碎后称取)，加入25 mL乙醇-水（5:95，v:v）混合溶液，涡旋2min，超声提取20 min后用乙醇-水混合溶液定容至50 mL，摇匀，8000 r/min离心5 min，取上清液过0.45μm尼龙滤膜，待测。

色谱条件
色谱柱：Venusil® MP C18 5μm 100Å 4.6×250mm
流动相：水（磷酸调pH至3.0）：乙腈=90:10
波 长：215nm
流 速：1mL/min
柱 温：30℃
进样量：20ul
 
色谱图

图1 0.1ug/ml标准溶液色谱图

图2 淀粉空白样品色谱图

图3 10mg/kg淀粉添加样色谱图

订货信息

附件：
淀粉中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐高效液相检测方法.pdf
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2013/6/4 9:03:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
8min的那个是顺丁烯二酸？
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richies
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2013/6/4 9:16:43 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测限多少,有做过反式的么
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fen
v2687226
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2013/6/4 13:22:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 〓疯子哥〓(madprodigy) 发表:
8min的那个是顺丁烯二酸？


8min出峰是顺丁烯二酸
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fen
v2687226
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2013/6/4 13:27:18 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 richies(richies) 发表:
检测限多少,有做过反式的么


检测限约为2ppm，目前未做过反式的。
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richies
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2013/6/4 13:39:36 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fen(v2687226) 发表:
原文由 richies(richies) 发表:
检测限多少,有做过反式的么


检测限约为2ppm，目前未做过反式的。


有理论说,丁烯二酸在一定条件下可自行转换,建议做下反式
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houjjun
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2013/6/4 13:47:29 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
台弯食品也中标啊，食品安全问题呀
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houjjun
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2013/6/4 13:48:12 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉中的物质也够多的啊
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依风1986
xurunjiao5339
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2013/6/4 22:46:34 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液相色谱发挥作用真大啊！很多领域
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fengmo4668
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2013/6/5 13:24:36 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
市面上有多么淀粉检出来这个物质了呢？
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yifan1117
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2013/6/6 9:30:48 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
干扰还是蛮多的。
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手机版： 淀粉中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐高效液相检测方法
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