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食品重金属及有害元素检测
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主题：【分享】小心“粽”毒！香港检测：粽叶含重金属铜！最高超标11倍！

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依风1986
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发表于：2013/06/12 22:57:30 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天是端午节，吃粽子已经成了端午习俗，港对来自内地的粽叶样本进行检验，重金属铜含量超标11倍，怀疑粽叶加工过程中加入硫酸铜使色泽翠绿，该物质会捐害消化系统，香港官员要求加强把关工作。



不管是什么形状、馅料的粽子香港有媒体记者在香港的菜市场，深圳福田农贸市场及水围市场，买了六款粽叶，送到香港标准及检定中心化验。发现两款粽叶浸泡一晚后脱色，把清水染成绿色，全部样本都验出含重金属铜，购自深圳的三个样本铜含量，符合国家质检总局标准，每公斤粽叶含铜不多于50毫克，不过一个来自旺角菜市场的粽叶样本，铜含量超标近11倍，该摊贩声称粽叶来自上海。香港专业教育学院食物及营养科学课程主任方丽影指出，铜不应在食物链中出现，怀疑有人以硫酸铜等工业原料浸泡粽叶，令色泽翠绿以提高售价，粽叶上的铜也不能以水彻底清洗，经高温蒸煮更会渗进食材。医生指出误服硫酸铜，会对消化系统造成伤害，铜与其他重金属一样会在身体内积聚，加重肝脏及肾脏负担。,都是以箬叶、竹叶或芦苇叶包裹,蒸煮过后带淡淡香气，粽子呈深绿色，卖相十分讨好。但粽叶颜色翠绿，可能存在食品安全。

您注意到粽子叶子颜色吗？
该帖子作者被版主 huangza加 2积分， 2经验，加分理由：端午节快乐
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依风1986
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2013/6/12 23:35:21 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
粽子好吃，还得悠着点，选择的时候要看好叶子
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狼牛牛
lang2899
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2013/6/13 9:44:55 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哎 真是为了钱不择手段 气愤
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食品金属检测
dingooqi
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2013/6/13 11:17:01 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道 铜限量是多少？ 我测了几个粽叶  铜 一般是在4mg/kg 左右
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依风1986
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2013/6/13 13:04:58 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 食品金属检测(dingooqi) 发表:
不知道 铜限量是多少？ 我测了几个粽叶  铜 一般是在4mg/kg 左右


有国标吗？
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依风1986
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2013/6/13 13:05:54 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 狼牛牛(lang2899) 发表:
哎 真是为了钱不择手段 气愤


没办法，社会现况就是这样
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hbnjzx
hbnjzx
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2013/6/13 15:21:47 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是选用那种黄绿色的粽叶吗，求帮助
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小石了了
liushigang
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2013/6/13 17:09:53 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很多食品铜的限量是5mg/KG，不知道香港的检出是多少。
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依风1986
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2013/6/13 17:48:36 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hbnjzx(hbnjzx) 发表:
是选用那种黄绿色的粽叶吗，求帮助


选择那种正常的，就是煮后不是绿色那种
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依风1986
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2013/6/13 17:49:01 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小石了了(liushigang) 发表:
很多食品铜的限量是5mg/KG，不知道香港的检出是多少。


粽子叶要是有铜，只能算迁移
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huangza
huangza
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2013/6/14 7:44:53 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小石了了(liushigang) 发表:
很多食品铜的限量是5mg/KG，不知道香港的检出是多少。


食品中污染物限量标准中没有铜，估计是在特定食品中有铜的限量吧
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手机版： 小心“粽”毒！香港检测：粽叶含重金属铜！最高超标11倍！
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