乳制品膳食纤维的测定_仪器信息网社区

xaw1962

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2013/7/20 18:06:07 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

国家标准中膳食纤维的测定是怎样的呢

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semibeauty

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2013/7/22 7:57:31 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xaw1962(xaw1962) 发表:
国家标准中膳食纤维的测定是怎样的呢

过程比较复杂。。目前还没开始做，有做过的同志可以写篇原创

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gyx1985

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2013/8/2 21:58:44 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

路过，学习

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wangxinxi7809

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2013/8/6 13:43:06 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

固态的α－淀粉酶配置成溶液时，有啥要求吗？我也刚刚开始做，貌似没要求

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2013/8/7 8:00:13 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wangxinxi7809(wangxinxi7809) 发表:
固态的α－淀粉酶配置成溶液时，有啥要求吗？我也刚刚开始做，貌似没要求

我也想知道。我们买的也是固体的，不知道怎么配，对活性有要求的。还是直接买液体的好

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nphfm2009

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2013/8/7 8:06:10 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

乳制品还有膳食纤维吗，GB/T5009。88是植物性产品中膳食纤维的测定啊，乳制品的膳食纤维为零的

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2013/8/7 13:27:44 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 nphfm2009(nphfm2009) 发表:
乳制品还有膳食纤维吗，GB/T5009。88是植物性产品中膳食纤维的测定啊，乳制品的膳食纤维为零的

现在乳粉很多指标包括蛋白质脂肪等的判定依据都是以能量计的，能量的测定需要先测定膳食纤维

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2013/8/7 13:30:22 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 hanmao(hanmao) 发表:
可否对膳食纤维对脂肪蛋白判别的作用稍作介绍？

详细情况可参考国标GB 10769-2010

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nphfm2009

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2013/8/7 15:41:31 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

GB10769-2010那是婴幼儿谷类的辅助食品哦，不是乳制品的，

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2013/8/8 7:54:09 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 nphfm2009(nphfm2009) 发表:
GB10769-2010那是婴幼儿谷类的辅助食品哦，不是乳制品的，

兄弟，你太较真了吧？现在评定确实是要折算能量的啊，婴幼儿的乳粉之类的也有辅助食品，GB10756可以去看看

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主题：【讨论】乳制品膳食纤维的测定