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ID：wzdlhh
行业：其他
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原文由 秋月芙蓉(ljhciq) 发表:原文由 wzdlhh(wzdlhh) 发表:原文由 秋月芙蓉(ljhciq) 发表:1、“将硝酸盐大量准话为亚硝酸盐”，打错字乎？2、文中隔夜菜的保存环境是怎样的呢？3、隔夜菜中亚硝酸盐的产生主要来源于环境中的温度、细菌等因素么？多谢提出的宝贵意见，文中已纠正，保存条件为常温放置，个人认为环境温度，细菌是主要影响因素好的。室温还请标示出温度，毕竟各地室温不同
原文由 wzdlhh(wzdlhh) 发表:原文由 秋月芙蓉(ljhciq) 发表:1、“将硝酸盐大量准话为亚硝酸盐”，打错字乎？2、文中隔夜菜的保存环境是怎样的呢？3、隔夜菜中亚硝酸盐的产生主要来源于环境中的温度、细菌等因素么？多谢提出的宝贵意见，文中已纠正，保存条件为常温放置，个人认为环境温度，细菌是主要影响因素
原文由 秋月芙蓉(ljhciq) 发表:1、“将硝酸盐大量准话为亚硝酸盐”，打错字乎？2、文中隔夜菜的保存环境是怎样的呢？3、隔夜菜中亚硝酸盐的产生主要来源于环境中的温度、细菌等因素么？
原文由 冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:隔夜菜你吃着吗？很不错的原创。
原文由 同一片蓝天下(v2757477) 发表:隔夜菜要是放在冰箱里也会和上述的数据一样么？
ID：carollee
ID：v2757477
原文由 wzdlhh(wzdlhh) 发表:原文由 同一片蓝天下(v2757477) 发表:隔夜菜要是放在冰箱里也会和上述的数据一样么？这个没做，待续哈
ID：sylwll
ID：2012yan
原文由 sylwll(sylwll) 发表:以后要少吃隔夜菜啦
原文由 2012yan(2012yan) 发表:，不错的帖子，楼主加油
原文由 titi(carollee) 发表:每个学食品营养的人可能都学过亚硝酸盐的危害，其实亚硝酸盐的存在是一个二次函数的图像，随着时间的推移亚硝酸盐的含量会富集达到一个顶峰值，继而会由于它的氧化和降解下降达到一个很低的值，一般来讲一夜不足以富集太多的亚硝酸盐的~此外我建议楼主进行营养元素的测定会更好一些，隔夜的十字花科蔬菜中维生素和营养元素的流失可能更能引导我们健康、合理饮食
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，不错的帖子，楼主加油
