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主题：【讨论】黄曲霉MI和B1的区别

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2014/6/26 17:07:23 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黄曲霉毒素B1是霉菌类如黄曲霉，寄生曲霉和模式曲霉中产毒菌株的次生代代谢产物。黄曲霉素素B1是黄曲霉毒素中最主要的毒素。基于其毒性，欧盟规定对于谷类的黄曲霉毒素B1检测下限是2ppb，黄曲霉毒素B1在花生，玉米，含油种子如棉籽中是很常见的，另外在被污染的小麦，高粱，巴西坚果，豆类和大米等重要粮食中也经常被检出，其热稳定性都很高，一旦产生了难以被除去。黄曲霉毒素M1是黄曲霉素素B1羟基化的产物。黄曲霉毒素已被确认是最常见的致癌物。1987年，黄曲霉毒素已被列入一类致癌物名单。黄曲霉毒素是最普遍的肝癌致癌物和DNA破坏试剂。黄曲霉毒素已被证实是被肝器官P-450系统加氧酶氧化，氧化的结果导致8,9-环氧化物作为主要产物，破坏双链DNA中鸟嘌呤。摄食了黄曲霉毒素污染的食物或饲料会导致黄曲霉毒素中毒。黄曲霉毒素M1的半数致死量(LD50)是0.3mg/kg(口服，小鸭子)。
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HSJT
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2014/6/26 20:00:27 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
M1是动物体内的，B1是植物体内的
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手机版： 黄曲霉MI和B1的区别
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