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食品重金属及有害元素检测
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主题：【讨论】酸性食物、碱性食物与金属元素的关系

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huangza
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发表于：2014/06/09 12:36:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　　【酸性食物】一般而言，食品中所含无机质成分如硫、碘、氯、磷等较多者，可认定为酸性食品，如鸡肉、猪肉、牛肉、干酪、蛋黄、鱼子、牡蛎、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲍鱼、虾、白米、面粉及面制品，大麦片、花生、油炸豆腐、芦笋、清酒、啤酒等。

　　【碱性食物】而含钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分较多者，可列为碱性食性。如豆腐、大豆、四季豆、菠菜、莴苣、芜菁、萝卜、竹笋、甘薯、马铃薯、洋葱、茄子、黄瓜、西瓜、海带、柑橘、杨桃、香蕉、苹果，葡萄、柿子、牛乳、蛋白、咖啡、草莓、甘蓝菜等。

你认为的食物酸碱性是怎样的概念？是不是以食品在口中的直觉反应或主观以为来决议呢？又如何正确辨别食品酸碱性呢？欢迎大家热烈讨论！
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huangza
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2014/6/9 12:39:11 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一个健康的身体，血的PH值必须介于7.35和7.45之间，而尿液的PH值则可以在7和7.5之间浮动。均偏碱性。
那酸性食物吃多了，会不会影响健康啊？
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守一
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2014/6/15 11:26:59 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
口中的直觉应该判断不了，那只是味觉吧
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2014/6/15 11:27:32 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该多吃碱性食物？
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huangza
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2014/6/16 12:19:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 守一(andrew-zhang) 发表:
应该多吃碱性食物？


表面感觉是碱性食物要健康些，都是水果蔬菜类的
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依风1986
xurunjiao5339
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2014/6/16 22:42:19 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要吃碱性食物，你看农夫山泉都是弱碱性水啊！
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huangza
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2014/6/18 12:06:39 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
要吃碱性食物，你看农夫山泉都是弱碱性水啊！


人体的酸碱平衡也很主要，偏弱碱性，尽量多吃碱性食物吧
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hxr2011070
v2857651
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2014/6/18 17:04:47 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
孕妇饮食偏好是否有关呢？
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huangza
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2014/6/19 8:08:02 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hxr2011070(v2857651) 发表:
孕妇饮食偏好是否有关呢？


特殊人群特殊对待
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lingmuzhenqi
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2014/6/19 14:07:03 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
味觉不能反映食物的酸碱性，像柠檬、柑橘这些酸的是碱性食物？
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