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主题：【讨论】快餐饮食让锌摄入不足，你缺锌吗？

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huangza
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发表于：2014/06/10 12:11:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为什么过多摄取快餐食品会引起味觉异常？这是因为快餐食品普遍存在“锌供给量不足、锌吸收不良”的问题。

    通常成人每天需要的锌，男性为5毫克，女性是5毫克，如果饮食合理，营养平衡，则不用担心锌的不足。若搭配不合理，就可导致锌的供给不足。

以鸡肉汉堡为例，每100克汉堡中锌含量仅为0.52毫克，而100克薯片中则为1.74毫克，能从汉堡加薯片中摄取的锌非常有限。

    有的快餐食品还添加了多种食品添加剂，如在香肠、干酪、罐头、调味汁、冰淇淋、清凉饮料等食品中，常含有食品添加剂——聚偏磷酸钠，还有甲基纤维素等。这些食品添加剂由十二指肠吸收进入人体后，会造成体内锌元素的丢失，从而引起体内缺锌。
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huangza
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2014/6/10 12:11:48 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
缺锌为何会导致味觉异常？

    我们每一个人的味觉，都来自于舌头上的味觉感受器——“味蕾”，所以目前将美食美味喻作“舌尖”上的美食。

    舌面上的味蕾，能感受到口腔内各种化学刺激，当食物中的呈味物质与味蕾接触，味蕾里的细胞纤毛就把感觉讯息传送至大脑皮质中枢，于是便产生了味觉。

    舌头上的味蕾能感受到食物的味道，得借助一种叫做味觉素的含锌的唾液蛋白。味觉素也是口腔黏膜上皮细胞的营养因子，缺锌时，口腔粘膜上皮细胞的结构与代谢产生异常，出现上皮增生和角化不全，容易脱落，结果掩盖和阻塞了味蕾小孔，造成味觉不灵敏。

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huangza
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2014/6/11 20:46:30 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
锌元素是人体必需元素之一，日常饮食一定要注意了。
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守一
andrew-zhang
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2014/6/15 11:31:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
所以洋快餐也是洋垃圾。。。，也许太武断了
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依风1986
xurunjiao5339
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2014/6/15 15:46:07 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
补锌是多方面的
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zhushan
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2014/6/18 9:16:31 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
合理膳食很重要啊，中餐的营养结构还是比较好的
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huangza
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2014/6/18 12:03:37 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 守一(andrew-zhang) 发表:
所以洋快餐也是洋垃圾。。。，也许太武断了


从某种角度上说是这样的，就是垃圾食品
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huangza
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2014/6/18 12:04:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
补锌是多方面的


日常饮食，人体的吸收
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huangza
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2014/6/18 12:04:33 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhushan(zhushan) 发表:
合理膳食很重要啊，中餐的营养结构还是比较好的


一日三餐，荤素、水果
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lingmuzhenqi
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2014/6/19 14:08:38 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
缺锌的主要症状是什么呢？
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huangza
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2014/6/20 7:47:35 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lingmuzhenqi(lingmuzhenqi) 发表:
缺锌的主要症状是什么呢？
缺锌会导致食欲不振、生长和智力发育缓慢、免疫力低下。尤其是小孩
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