主题:【讨论】从食品安全角度看产品留样的处置

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七月破晓
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今天看到客户发的供应商审核简报,有几个供应商发现了某些重大不可合作问题。

1.生产过程中使用添加剂、生产助剂和接触产品的润滑油不具有食品级资质;

2.物料检验过程中存在不符合国家法规的漏检和数据造假行为。

3.没有严格按照备案配方执行,原料添加成分与备案不符,存在法规风险。

4.在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料

问题来了,实验室的留样应该怎么处置呢?

企业实验室留样不像第三方检测是15天申诉期留样,而是根据客户要求一般情况下保留保质期+1个月时间,回收食品的界定包括了已经超过食品保质期的成品及半成品。

固体成品和液体均有,每月都有大批留样处理。

有几点想和大家讨论:

1.你们实验室的留样是如何处理的?报废途径是什么?

2.你认为正确的处理方式应该是怎样的呢?有没有法律法规或标准规定处置方式呢?
推荐答案:烟台栖霞回复于2014/08/15
1 关于15天的规定没有任何出处,在产品质量法里规定对国家抽查检测的结果,被抽查单位有15天的申诉期,各检测机构随意印上15日之内申诉的文字就是,,,,,,你自己生的孩子过15天就不认了?都是奇葩。

2 食品企业留样应与客户确认。
补充答案:

fisher8272回复于2014/08/15

留样,还牵扯到一个样品所有权的问题,我做过国抽,国抽样品也是退的,不过退样费用要被抽查方自行承担,只是测试费用由总局负担。因此,我认为上面还是认为样品的所有权归送样方,无论是主动送样还是国抽这种被动送样。
实际操作上,大多数委托方是不要求退样的,除了样品本身价格因素,还有测试过后的样品大多被破坏,无回收价值有关。此外,很多公司没有退样的相关流程,样品退回后,他们根本没办法处理,不如不要省心。
留样退回这个问题,建议你们实验室有统一的解释,写在实验委托单背面,签署之后即视为同意,免得以后有法律纠纷。老实说,以前做过一些几十万,甚至更贵的样品,客户几个月不来退样,我们也不敢自行处理,担不起责任啊。但是断路器、接触器之类的小东西,就没见过有人要退的。
其实样品的管理,还牵扯到客户机密和所有权的问题,这个在食品实验室可能影响不是很大,就不展开了。

花生回复于2014/08/15

企业实验室的留样期要考虑到样品的成本、保持期、样品的存储条件、客户的要求等,多方面去平衡,没办法一概而论
留样的处理也是多方面的,我觉得转为饲料加工是挺好的方法

KingDz回复于2014/08/15

食品类过保质期直接扔掉了,当废品了,主要是有毒有害的样品统一回收交给废弃物处理公司处理。

wukv88888回复于2014/08/15

1、产品留样应该到该批产品到保质期之日。
2、处理方法可以通过检验合格后作为饲料加工材料或者转交给垃圾处理厂。

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KingDz
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食品类过保质期直接扔掉了,当废品了,主要是有毒有害的样品统一回收交给废弃物处理公司处理。
烟台栖霞
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1 关于15天的规定没有任何出处,在产品质量法里规定对国家抽查检测的结果,被抽查单位有15天的申诉期,各检测机构随意印上15日之内申诉的文字就是,,,,,,你自己生的孩子过15天就不认了?都是奇葩。

2 食品企业留样应与客户确认。
七月破晓
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原文由 烟台栖霞(v2652188) 发表:
1 关于15天的规定没有任何出处,在产品质量法里规定对国家抽查检测的结果,被抽查单位有15天的申诉期,各检测机构随意印上15日之内申诉的文字就是,,,,,,你自己生的孩子过15天就不认了?都是奇葩。

2 食品企业留样应与客户确认。
恩 现在是按客户要求进行留样的 6个月、12个月、24个月 不等,就是不知道留样的产品该怎么办,液体每次留样有450ml,固体250g、、、每天好多样
七月破晓
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原文由 KingDz(nerd) 发表:
食品类过保质期直接扔掉了,当废品了,主要是有毒有害的样品统一回收交给废弃物处理公司处理。
直接扔掉?量很大啊
fisher8272
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第三方的样品也不是只保留十五天的。
我以前在第三方时:
合同下有几行注:对测试结果有异议,请在收到报告后15个工作日以内向本实验室提出(千万不能加过期不受理的字样,会有麻烦),如需退样,请凭本单自取,也可通知实验室发到付的快递。1个月内不取者,视为放弃样品所有权,放弃的样品安排进废品库。每年清理一次。
以上内容在测试报告的最后一页上有,并且退样通知会随报告一并发出,但是实际来退样的很少。很多外资大型实验室都在郊外有仓库,过期之后粉碎处理。
前几天化学实验室准备测废水,为此特意改了程序文件,规定因样品本身特性,无法长期保留的,可由实验室自行决定保留时间,但不得短于一周。
你们是食品实验室,留样报废可能还要由有资质的公司进行无害化处理。我这里电学、化学塑料样品居多,所以没有这个问题。
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2014/8/15 12:56:16 Last edit by fisher8272
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原文由 fisher8272(fisher8272) 发表:
第三方的样品也不是只保留十五天的。
我以前在第三方时:
合同下有几行注:对测试结果有异议,请在收到报告后15个工作日以内向本实验室提出(千万不能加过期不受理的字样,会有麻烦),如需退样,请凭本单自取,也可通知实验室发到付的快递。1个月内不取者,视为放弃样品所有权,放弃的样品安排进废品库。每年清理一次。
以上内容在测试报告的最后一页上有,并且退样通知会随报告一并发出,但是实际来退样的很少。很多外资大型实验室都在郊外有仓库,过期之后粉碎处理。
前几天化学实验室准备测废水,为此特意改了程序文件,规定因样品本身特性,无法长期保留的,可由实验室自行决定保留时间,但不得短于一周。

你们是食品实验室,留样报废可能还要由有资质的公司进行无害化处理。我这里电学、化学塑料样品居多,所以没有这个问题。
哈 ,蛮细的。

第一个第三方留样我可能理解有误,我记得我看的大概内容是对测试结果有异议,请在收到报告后15个工作日以内向本实验室提出,未对样品提出处置申请的,实验室将在申诉期后自行处置。

食品的话,那么大批量的留样,花钱找公司处理那是双重费钱了,而且在我这也不太好找。其实我觉得是不是可以进行回化加工饲料呢,本身公司合资的生产厂也做饲料的
fisher8272
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留样,还牵扯到一个样品所有权的问题,我做过国抽,国抽样品也是退的,不过退样费用要被抽查方自行承担,只是测试费用由总局负担。因此,我认为上面还是认为样品的所有权归送样方,无论是主动送样还是国抽这种被动送样。
实际操作上,大多数委托方是不要求退样的,除了样品本身价格因素,还有测试过后的样品大多被破坏,无回收价值有关。此外,很多公司没有退样的相关流程,样品退回后,他们根本没办法处理,不如不要省心。
留样退回这个问题,建议你们实验室有统一的解释,写在实验委托单背面,签署之后即视为同意,免得以后有法律纠纷。老实说,以前做过一些几十万,甚至更贵的样品,客户几个月不来退样,我们也不敢自行处理,担不起责任啊。但是断路器、接触器之类的小东西,就没见过有人要退的。
其实样品的管理,还牵扯到客户机密和所有权的问题,这个在食品实验室可能影响不是很大,就不展开了。
fisher8272
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原文由 七月破晓(v2862045) 发表:

食品的话,那么大批量的留样,花钱找公司处理那是双重费钱了,而且在我这也不太好找。其实我觉得是不是可以进行回化加工饲料呢,本身公司合资的生产厂也做饲料的


这个不清楚,建议你查一下HACCP的要求,或者去食品版讨论一下,没做过食品,不敢乱说。
wukv88888
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1、产品留样应该到该批产品到保质期之日。
2、处理方法可以通过检验合格后作为饲料加工材料或者转交给垃圾处理厂。
花生
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企业实验室的留样期要考虑到样品的成本、保持期、样品的存储条件、客户的要求等,多方面去平衡,没办法一概而论
留样的处理也是多方面的,我觉得转为饲料加工是挺好的方法
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