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主题：【讨论】一口喝出好酒赖酒，到底有没有科学道理？

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逆天一棍
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发表于：2015/03/24 16:42:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
中国酒文化源远流长。
一壶好酒，一二知己，一声好酒。
过年时候，老丈人满意的说，这就不错，能喝出粮食味。
也有好友忿忿的骂，妈的，这次买到假酒了。
所谓好酒赖酒的品味，到底有没有科学道理呢？依据的又是什么呢？味觉感受？
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2015/3/27 14:08:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只是凭感觉，不太可靠!
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七月破晓
v2862045
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2015/3/29 20:52:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
依据的就是口感
有些人舌头和鼻子是很灵敏的‘好酒坏酒入口到喉咙及后来的感觉是不一样的
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fengdaox
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2015/3/29 20:53:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是酒中有杂质，影响味蕾
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fslin
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2015/3/30 9:20:55 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在酒厂都有调酒师，各种味也能调出来，单就口味来定，不科学。
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秋刀鱼_66
v2825652
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2015/3/30 10:41:55 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主这一问让我想到了《红高粱》里的斗酒的一段，所以我觉得靠味觉还是靠谱的，但是不懂装懂的就不敢恭维了
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雾非雾
mcds
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2015/3/30 10:46:19 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
白酒勾兑不是就靠的人的味觉什么的来调的吗？据说目前仍没有机器的勾兑能力能达到人的水平，好的白酒勾兑师是不喝酒的。
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逆天一棍
fengmo4668
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2015/3/30 16:57:18 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
只是凭感觉，不太可靠!
一直都有品酒师这个职位啊。好像就是凭感觉来的。
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逆天一棍
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2015/3/30 16:58:20 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
依据的就是口感
有些人舌头和鼻子是很灵敏的‘好酒坏酒入口到喉咙及后来的感觉是不一样的
这种人是不是算有特殊才能？
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逆天一棍
fengmo4668
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2015/3/30 16:59:56 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengdaox(fengdaox) 发表:
可能是酒中有杂质，影响味蕾
你提及的，估计就是品酒的原理吧。
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儒雅凤
liwei7893
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2015/3/30 21:16:28 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
依据的就是口感
有些人舌头和鼻子是很灵敏的‘好酒坏酒入口到喉咙及后来的感觉是不一样的
有品酒师的天才。
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