原文由symmacros(jimzhu)发表:在改革开放前,我国农业尽管化肥、农药没有今天用得那么多,但那时化肥、农药品种的安全性比今天更加严重。据了解,当时用量最大的农药是有机氯农药(六六六、滴滴涕等),这种农药可导致广谱累积性中毒,在西方早已被禁用。所谓累积性,就是进入生物体后只吸收不排出,无论用量多少,日积月累总会导致毒害,这也造成那时中国一般百姓的粮食几乎都残留着这种成分,但在那个年代能吃上这样的食物而不挨饿,已是非常难得的事情。可见,我国的食品安全问题不是近年才有的,改革开放以前“食品安全”问题不凸显,是因为那时食品匮乏的问题太凸显而已。小时候666常用,便宜杀虫效果好,没想到后来这么大的后遗症。
原文由symmacros(jimzhu)发表:以牛奶为例,在改革开放之前的确没有类似毒奶粉问题,因为那时除牧民以外,绝大多数的中国人不消费牛奶。当时很多中国人连饭都吃不饱,牛奶更是不敢想象的奢侈品。以前造假的人少,比较实在,现在干违法违规造假者多了。
在改革开放之前食品匮乏的年代,食品供不应求,只要不是问题特别大的食品都能销售出去,掺假造假“还情有可原”,而现在市场供大于求,消费者对食品的要求也更加严格,而且国家也有严厉的惩罚措施,但仍然出现食品安全问题,那食品安全问题就不能单纯说是一种市场现象,而应从市场经济之外寻找原因。