主题:【讨论】凉味剂是否可以采用GC-MS进行分析?

浏览0 回复26 电梯直达
工口仙人
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我查了下GB2760里面关于凉味剂的,好像都是被归类在香原料这一块的,而且大部分凉味剂在NIST库里面是不存在的,所以我在想这些东西是不是GC-MS打不出来还是说NIST库还没有收录?有人做过凉味剂的分析么?
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zwq1973
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工口仙人
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原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
应该是打得出来的,只是nist库里没有而已.
恩,我也觉得可以打出来,等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的,不过有几个个别的原料还是打不出来的,比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。
GRANT
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madmeimei
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原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
恩,我也觉得可以打出来,等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的,不过有几个个别的原料还是打不出来的,比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。
那几个氨基酸的也打不出吧?
symmacros
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原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
恩,我也觉得可以打出来,等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的,不过有几个个别的原料还是打不出来的,比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。
差不多是这种情况。
牛二
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ZXW
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原文由 牛二(v2651621) 发表:

就认识一个凉味剂,叫薄荷酰胺
这个一般库里也没有的,我前段时间刚打过
花开见我
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zwq1973
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凉味剂有好多了,ws-3,ws-23,ws-5,ws-12,ws-1,3-薄荷氧基1,2-丙二醇,丁二酸薄荷酯,丁二酸单薄荷酯,这些gcms上都可以出峰的.一般商业库都没有的,都要自己做进去.
有雨的夜
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我们ws-3,ws-23谱库里有,比较常见,其他有些是HPLC测定的
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