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主题：【讨论】凉味剂是否可以采用GC-MS进行分析？

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工口仙人

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发表于：2015/07/13 09:58:19 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我查了下GB2760里面关于凉味剂的，好像都是被归类在香原料这一块的，而且大部分凉味剂在NIST库里面是不存在的，所以我在想这些东西是不是GC-MS打不出来还是说NIST库还没有收录？有人做过凉味剂的分析么？

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2015/7/13 10:03:22 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

应该是打得出来的,只是nist库里没有而已.

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工口仙人

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2015/7/13 10:05:45 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
应该是打得出来的,只是nist库里没有而已.

恩，我也觉得可以打出来，等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的，不过有几个个别的原料还是打不出来的，比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。

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GRANT

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2015/7/13 10:17:20 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

凉味剂是可以打得出来的

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madmeimei

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2015/7/13 11:09:35 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
恩，我也觉得可以打出来，等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的，不过有几个个别的原料还是打不出来的，比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。

那几个氨基酸的也打不出吧？

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symmacros

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2015/7/13 11:18:36 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
恩，我也觉得可以打出来，等下下午试试看。GB2760里面香料这一块大部分都还是能打出来的，不过有几个个别的原料还是打不出来的，比如新橙皮苷二氢茶耳酮就打不出来。

差不多是这种情况。

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牛二

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2015/7/13 15:02:17 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

就认识一个凉味剂，叫薄荷酰胺

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ZXW

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2015/7/13 15:22:02 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 牛二(v2651621) 发表:

就认识一个凉味剂，叫薄荷酰胺

这个一般库里也没有的，我前段时间刚打过

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花开见我

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2015/7/13 15:51:20 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

凉味剂，这个得自己建库，NIST库没有。

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zwq1973

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2015/7/13 16:19:34 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

凉味剂有好多了,ws-3,ws-23,ws-5,ws-12,ws-1,3-薄荷氧基1,2-丙二醇,丁二酸薄荷酯,丁二酸单薄荷酯,这些gcms上都可以出峰的.一般商业库都没有的,都要自己做进去.

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2015/7/13 16:46:39 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们ws-3，ws-23谱库里有，比较常见，其他有些是HPLC测定的

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手机版： 凉味剂是否可以采用GC-MS进行分析？

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