主题：【分享】5种蔬菜和水果的皮千万不能吃

带皮吃更营养的果蔬
    1、葡萄：葡萄皮抗癌作用。
    葡萄皮具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
    2、茄子：茄子皮保护心血管。
    茄子是心血管病人的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。
    维生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。吃茄子的时候最好不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的。
    3、苹果：苹果皮抗氧化。
    苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
    还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
    建议在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。现代打蜡苹果太多，建议吃之前用流动的热水烫掉表层蜡质，再用冷水冲洗。
    3、黄瓜：黄瓜皮能排毒。
    黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
    4、萝卜：萝卜皮保护皮肤。
    萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
    萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
    5、橘子：橘子皮开胃化痰。
    橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。

    教你清洗果蔬的小技巧
    1、巧洗水果可选择用食盐。
    洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
    2、皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
    清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒。自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
    3、剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
    清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
    4、成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
    清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。

怎么现在都这么发帖呢？都放到主题帖里面多清晰呀

雪李我也喜欢带皮吃。

以我等懒人，真是不想削皮，如苹果，但不是怕农残么

原文由 又又1990(v2984502) 发表:
怎么现在都这么发帖呢？都放到主题帖里面多清晰呀

感觉帖子太长了看起来太累、不舒服。这样一段段的一段一个主题挺好的。

银杏与白果应该是一回事吧？

原文由 奸商(rope) 发表:
以我等懒人，真是不想削皮，如苹果，但不是怕农残么

其实食品安全看个人喜好的

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
其实食品安全看个人喜好的

确实是。老板想给你加点毒物就下单加了，员工想给你加多少就随手加多少。

“凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能。”这句话表示不太理解