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主题：【讨论】植物油中的苯并芘有人做吗

浏览0 回复17 电梯直达
iinzzu
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发表于：2008/12/07 19:00:51 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大家有人做过苯并芘吗？都用的是什么方法？
我们最近在做植物油中的苯并芘，做出来小磨香油中含有，用的方法是GB/T5009的方法，大家交流交流，
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foodliu
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2008/12/7 19:48:13 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果大豆不是采用变质的为原料,一般应该不会含有.
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liu999999
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2008/12/7 20:31:11 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
笨并芘是防腐剂吗？
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iinzzu
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2008/12/7 22:15:31 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苯并芘不是添加剂，是油受高温而产生的有毒致癌物，是稠环芳香烃
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zjl19840309
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2008/12/8 9:51:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
致癌物质？？
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十年自然
NJJIATAO
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2008/12/8 15:11:22 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中的没做过。以前做过环境物质的，用液相法。
这个东西是强致癌物质，我们实验室的几个还没娃呢。不做也罢。
你们在做的植物油是有强制标准么？
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/12/8 15:13:34 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 iinzzu 发表:
大家有人做过苯并芘吗？都用的是什么方法？
我们最近在做植物油中的苯并芘，做出来小磨香油中含有，用的方法是GB/T5009的方法，大家交流交流，


如果是高温而产生的有毒致癌物，是稠环芳香烃，在小磨香油里是怎么出来的？什么工艺啊？
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iinzzu
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2008/12/8 17:57:32 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
植物油当然有强制标准了，小于10ug/kg。不知道你们用的液相法是什么条件？
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iinzzu
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2008/12/8 17:59:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苯并芘是什么东西，在百度上一搜就搜出来了，写得很清楚。可以去看看
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啊伟
wangweiying
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2010/6/5 20:47:07 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苯并芘是什么东东 啊！
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pingguwu
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2010/6/7 7:15:54 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果是高温而产生的有毒致癌物，是稠环芳香烃，在小磨香油里是怎么出来的？什么工艺啊？


也可能是原料污染带入的，现在环境污染物（如大气中、汽车尾气、煤焦油）中含有苯并芘。
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