主题:【讨论】节日轻松:月饼含油量很大,月饼怎样吃更好?月饼的油脂怎样测更好?您怎样看?

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symmacros
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是不是用索式提取更好呢?
估计可能会更好些。
那为什么不用索式办法测定呢?
可能嫌麻烦吧。
symmacros
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我每次都是吃一个月饼,而且喜欢吃大的那种月饼,估计是吃了六勺油了。
大的月饼的油更多,有可能是六勺了。不过也不是每天吃,无事。
大月饼6勺油?有点怕,怎么能这么多呢?
似乎传统月饼工艺就是放油多。
symmacros
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原文由mengzhaocheng(mengzhaocheng)发表:月饼里面高糖高脂肪,稍微吃一点意思一下就行了,多吃了对健康肯定不好
高糖多油能不能改改呢?难道味道就不好了?糖多油多也感觉有点腻。
现在也有改的,但力度不大,品质有限。
symmacros
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月饼里面高糖高脂肪,稍微吃一点意思一下就行了,多吃了对健康肯定不好
现在的月饼花样多了味道淡了
感觉没有淡多少。
好像大部分没有变。
symmacros
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月饼里面高糖高脂肪,稍微吃一点意思一下就行了,多吃了对健康肯定不好
是的,少吃一点就行,无什么问题。多吃常吃也不好的。
少吃一点无问题。一年就一次中秋节嘛。也不会经常吃。
好在不是每天都吃月饼。
symmacros
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原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
现在的月饼花样多了味道淡了
现在有点月饼也在改良改进,有点品种不过去相对健康一些。
有的月饼在减糖减油,甚至有所谓的保健月饼。
健康月饼可能厂家的噱头,不可信。
symmacros
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原文由symmacros(jimzhu)发表:看到月饼成分标注有植物油或动物油,但具体含量是没有的。
具体含量没有,只要热量。
热量不仅仅和油脂量有关,还和糖,面粉等原材料有关。
symmacros
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原文由吕梁山(shih20j07)发表:我看见月饼里面水分的含量也在20%左右,也不知道光是水分,还是还有挥发性的油脂
有油脂等,还有香精,调料等等。
wsy18
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:


不知道实际含量多少,请问感觉油不油?
疑似前两年吃过,已经没印象了。
symmacros
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原文由 wsy18(wsy18) 发表:
疑似前两年吃过,已经没印象了。
我吃过

功德林的月饼,油应该比一般月饼少一些,有点“干”的感觉。玉佛寺的净素月饼没有吃过。
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