实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042001今日发帖：258 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
兽药/抗生素检测
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】黄曲霉毒超“鹤顶红”

浏览0 回复7 电梯直达
骏马奔腾
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2015/09/30 22:09:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
案例：
“油是土榨香”的消费者，如今需要“想静静”了，《焦点访谈》曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的散装花生油不仅掺假售卖，且存在致癌物黄曲霉毒素严重超标的情况。对此，江南大学食品学院教授王兴国对中国经济网记者表示，散装土榨油存在严重食品安全隐患，不应该存在于市场中，建议消费者不要购买。
　　据报道，上述散装食用油销售情况已存在多年，店家主要以出售散装花生油为主，在媒体记者的调查中，共抽取了19个样品送检，仅3个为纯正花生油。其他油脂为添加了棕榈油、大豆油及其他动物类油脂的产品。

　　商家对媒体记者表示，3斤花生才能出1斤花生油。通过计算发现，其成本最低也得超过11元，而商家出售的花生油最低的价格竟然只有8元。记者调查发现，一些商家在花生油中添大量添加棕榈油，普通比例为添加70%-80%的棕榈油，最高的在50斤油中仅有2斤花生油。这样一来成本可将至3元-6元，即便以最低8元出售，仍然有利可图。对于花生油比例减少带来的香气不足问题，报道中商家则表示，“用香精增香”。
除了检出油品掺假外，媒体报道中的检测人员在3个纯花生油样品中又发现，这3个样品有2个黄曲霉毒素超标，超标在3到4倍之间，属于严重超标，在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标。共计19个样品中有6个样品超标，黄曲霉素B1的不合格率超过了31%。
　　“武侠小说当中有鹤顶红，吃一点就死掉了，黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍，相当于氰化钾的10倍，它是一类致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。”检测人员形象的对媒体记者表述了黄曲霉毒素的危害。

讨论：
经常吃的油如果这样，您还敢吃吗？谈谈看法，分享经验，赢取积分奖励
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
骏马奔腾
langhuashang
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/9/30 22:10:42 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我也想静静了，这个的确得注意
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
zyl3367898
zyl3367898
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/9/30 23:01:09 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在蔬菜市场常见有大桶散装油，没想到有这么大危害。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋醉虞阳
wangjianhua1102
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/10/1 0:32:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
含量低，花生油致死的案例在中国好像还没报道过。一个身重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡
赞贴
0
收藏
1
拍砖
0
举报
栀子花开
qzxmsy
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/10/1 10:55:56 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
百度百科之《黄曲霉毒素》词条：黄曲霉毒素进入机体后，在肝脏中的量较其他组织器官为高，说明肝脏可能受黄曲霉毒素的影响最大。肾脏、脾脏和肾上腺也可检出，肌肉中一般不能检出。黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。
所以只要不是连续大量摄入，问题应该不是太大。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
栀子花开
qzxmsy
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/10/1 11:06:08 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
花生油中黄曲霉毒素最高限量20ug/kg。按超标4倍即其中黄曲霉毒素含量为100ug/kg计算：
一个60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，假设全部采自花生油，则其中黄曲霉毒素含量＝（60~120）*100/1000＝（6~12）ug。
距离20mg致死量尚需20*1000/（6~12）＝（3333~1666）天＝（9.1~4.6）年
何况身体在摄入的同时，还在通过呼吸、粪、尿等途径不断地排出，实际蓄积量并不会太大。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
lhq84142248
lhq84142248
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/10/6 14:42:21 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好可怕！回头把家里吃的油拿到实验室检测检测！哎 感觉现在的身边吃的东西都危机四伏，十面埋伏的
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
mengzhaocheng
mengzhaocheng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/10/8 21:48:25 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黄曲霉毒素对肝脏的危害最大，现在都不敢吃花生和花生油了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 黄曲霉毒超“鹤顶红”
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁