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主题：【讨论】水果季，水果如何选择和清洗？

浏览0 回复33 电梯直达
秋醉虞阳
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发表于：2016/06/12 10:31:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
          又到了一年一度的水果季，去了桑葚，迎来了蓝莓、杨梅、水蜜桃、樱桃，西瓜、荔枝等。因为要增产、防虫害等，水果中可能含有某些农药、激素。
作为本版或者热爱生活的同仁们，请贡献你的大脑文库，来帮版友整理处一份最详尽的水果选择、清洗及饮食的方法。

 

该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 3积分， 2经验，加分理由：谢谢分享，希望常来食品安全版块。
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2016/6/13 5:20:48 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
清洗水果方法步骤：

1.1、挑拣去掉腐败变质及其它不宜食用的部分；

1.2、用清水把表面的异物清洗干净；

1.3、在150～250mg/l浓度的次氯酸钠消毒液中浸泡10～30分钟；浓度高，浸泡时间少一点，但应该大于10分钟，浓度低，浸泡时间多一点；时间的掌握没有严格的要求，但是可以多一点时间，以保证消毒效果，多一点时间对水果蔬菜的品质影响不大；

1.4、如果消毒后很快就要食用，就用生活饮用水把消毒后的蔬果上的残留消毒液冲净，然后直接食用（例如水果），或者加工成适合于食用的形式，例如水果沙拉、糖醋（辣）白菜（或包菜等）、蒜泥拍黄瓜、酸辣萝卜丝、片等；

1.5、如果不是很快就要食用，可把消毒后的水果或者蔬菜捞起，晾干，放置于通风凉爽处，（比较合适的温度是3～5℃，但是如果不是保存太长时间，也就不必过分在意储藏环境温度），食用前，用生活饮用水把消毒后的蔬果上的残留消毒液冲净（所谓冲净，其实就是过一次清水）。

1.6、冷等离子杀菌水，可有效去除蔬菜水果表面的残留农药，杀菌可以达到99.99%。
该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 2积分， 2经验，加分理由：谢谢参与，欢迎常来我们食品安全版块
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fengdaox
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2016/6/13 6:23:05 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
剥皮再吃
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mengzhaocheng
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2016/6/13 8:26:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说水果只要有一点开始坏了的地方，就要整个扔掉
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emmalee07
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2016/6/13 14:25:13 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
都是选择看上去比较新鲜的,然后即时食用
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2016/6/13 21:48:08 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengdaox(fengdaox) 发表:
剥皮再吃
草莓 杨梅等不能剥皮的呢？
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2016/6/13 21:48:34 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
听说水果只要有一点开始坏了的地方，就要整个扔掉
也就是烂的水果尽量不要去碰，那么碰伤的是否可以吃呢？
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2016/6/13 21:49:10 Last edit by wangjianhua1102
秋醉虞阳
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2016/6/13 21:49:27 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
都是选择看上去比较新鲜的,然后即时食用
如何去判断新不新鲜呢？
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fengdaox
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2016/6/13 21:50:05 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102)发表:
原文由  fengdaox(fengdaox) 发表:
剥皮再吃
草莓 杨梅等不能剥皮的呢？
盐水浸泡吧
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mengzhaocheng
mengzhaocheng
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2016/6/14 16:31:02 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
也就是烂的水果尽量不要去碰，那么碰伤的是否可以吃呢？
只是看到这种说法，其实原先经常吃坏了一部分的苹果
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emmalee07
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2016/6/15 15:04:41 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
如何去判断新不新鲜呢？
看是不是饱满或是干瘪
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