主题：【资料】食品安全不仅限于食品本身，还跟包装有关

　当今食品安全问题的频发，主要是生产、流通、消费乃至管理等环节所出现的问题所致。但在很大程度上，食品安全应与包装有关。包装制品原辅材料的选择、包装制品的结构设计、包装制品的加工制作以及包装标识都直接影响着被包装食品的食用安全性。
　　在与食品接触的过程中，食品包装容器及材料中的有毒有害物质(如铅、镉、铬等重金属，甲醛、苯、多氯联苯等)会迁移并渗入至食品中，造成食品污染。
世界各国，尤其是发达国家，对食品包装制定了高标准，对食品实行严格的市场准入制度，不断提高食品包装容器及材料安全指标，加大了发展中国家食品出口的难度。食品包装容器及材料的安全问题已严重制约了我国食品的出口和食品包装行业的发展。
以包装材料自身引起的食品异味为例，纵观包装材料可能对食品自身质量安全带来的严重影响。
　　异味是常见的食品问题之一，带异味的食品将不能被食用，否则可能对人体健康造成不良的影响。另外包装本身也会出现异味的问题，可进一步导致食品内容物自身也带有非食品应有的异味。造成此类异味的原因有：食品异味的来源包括软包装材料中的异味引入及外界环境中的异味侵入，造成这种问题的原因是软包装的质量问题，集中表现在以下几个方面：
　　(1) 软包装材料自身存在异味——如包装材料在生产过程中未充分挥发所使用的溶剂，在包装食品后，残留的溶剂就会逐渐迁移到食品中，导致食品出现异味;另外，包装材料所使用的原料及助剂成分质量较差或添加过量亦会造成后期成品包装产生异味。
　　(2) 阻隔性较差——如密封与泄露、爆破压力测试，可以及时发现成品包装是否有泄露问题，确定发生泄露的位置和机械强度薄弱的部位。如热封强度测试可判断热封强度是否满足食品内容物的要求，并确定热封不良的部位。
　　(3) 食品包装的物理机械性能——如拉断力与断裂伸长率、抗穿刺强度、抗摆锤冲击能、剥离强度等测试，可综合判断包装袋的韧性、耐穿刺性及耐揉搓性等物理机械性能是否符合包装与运输过程的需求;
　　以此观之，从企业经济效益角度看，食品包装材料的质量控制甚至比食品安全有着更加重要的作用，对企业利润的贡献也有着更加深远的影响。