食品中的二氧化硫残留量是否超标

圉湢垨望

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2016/8/29 15:27:09 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 竹篮打水(v3119268) 发表:
这不是赤裸裸的告诉我怎么买东西吗？哈哈下次买小吃好好参考`

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夏天的雪

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2016/8/31 15:39:03 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 圉湢垨望(v3134100) 发表:
您下边这个表格中给出的是最大使用量0.25g/L，而残留量葡萄酒的最低限度是50mg/L的

弱弱问一下，您的残留量最低限度是50mg/L是如何而来？

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夏天的雪

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2016/8/31 15:41:49 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

腐竹中的最大使用量貌似也错了，应该是0.2g/kg；还有2760备注中说明“最大使用量以二氧化硫残留量计”，个人认为最大使用量就是残留量

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夏天的雪

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2016/8/31 15:42:41 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

您这篇文章中的部分数据和原创http://bbs.instrument.com.cn/topic/6263752中的数据和图表几乎一样

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秋醉虞阳

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2016/8/31 22:23:00 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

感谢老师，不错的原创

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zyl3367898

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2016/9/5 22:12:21 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这台仪器真好，前处理简单，几分钟出结果。

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qianguiyun1

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2016/9/11 10:22:07 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 圉湢垨望(v3134100) 发表:
因为二氧化硫类物质通过生成亚硫酸，亚硫酸对食品有漂白和防
腐作用。亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食
品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可阻断微生物的
正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，二
氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。

难怪二氧化硫有这么多作用