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主题：有谁知道什么东东里含有壳聚糖吗

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gxu
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2010/4/12 10:23:24 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般用蟹壳、虾壳(食品加工废料)来提取甲壳素,用酸脱钙,用碱或酶脱蛋白质.甲壳素用强碱脱乙酰就可得壳聚糖.
壳聚糖再降解就可得到壳寡糖.其中六糖的生物活性最好.
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jonye886
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2010/4/12 15:47:51 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
甲壳类的动物都含有甲壳素，
甲壳素通过碱处理就可制成壳聚糖！
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