主题:【求助】咖啡香精未知物定性

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feiniao
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咖啡香精未知物定性,时间
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symmacros
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1. 13.498 好像是glycerol的反应物(C4-C7醛),是个特殊原料来的
2. 33.109 2,4,6-triisobutyl-1,3,5-trioxan
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symmacros
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请feiniao附件不要带副本,仅仅XX.D。否则下载后还要该名称。
feiniao
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
1. 13.498 好像是glycerol的反应物(C4-C7醛),是个特殊原料来的
2. 33.109 2,4,6-triisobutyl-1,3,5-trioxan
谢谢朱工,请问2,4,6-triisobutyl-1,3,5-trioxane什么香气?
zwq1973
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13.498的峰应该是C-4醛的 Glycerol acetal ,这里可能是isobutanal Glycerol acetal
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2016/10/14 8:54:34 Last edit by zwq1973
zwq1973
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    2,4,6-triisobutyl-1,3,5-trioxane
    CAS : 68165-40-2  EC : 269-012-3 
Odor : sweet dairy-like creamy vanilla berry-like milk chocolate-like and coco butter-like

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p3117190
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symmacros
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原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
13.498的峰应该是C-4醛的 Glycerol acetal ,这里可能是isobutanal Glycerol acetal
差不多,按分子量是C4,也有可能是isoC4。好像是个原料里面的。
有雨的夜
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咖啡的东西都很复杂,不好分析,受热变化还很大
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