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主题：【讨论】红枣100%检出防腐剂？您怎么看？您相信吗？

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发表于：2016/11/19 22:42:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
红枣100%检出防腐剂？您怎么看？您相信吗？请看看下面的消息：
红枣100%检出防腐剂！这些人的心黑了！
为了敲诈企业，有些“打假人”勾结“维权律师”无耻炒作，给红枣产业抹黑。
　　真相是什么？请看↓↓↓
　　------------------
　　
　　红枣原产我国黄河流域，距今已有4000多年的栽培史。
　　它含有丰富的多糖、膳食纤维和矿物质，是我国消费者最喜欢的干果之一。
　　无论直接吃还是煲汤、煮粥、做糕点都很不错，最近几年还出现了“枣夹核”的奇葩零食。
　　不过，大约从2012年开始，全国各地不断出现红枣不合格的报道，其中一个重要原因是检出防腐剂“苯甲酸”。
　　很多人一看到化学名词首先想到的就是化工厂、人工合成、有毒有害，实际上苯甲酸是自然界常见的化合物。
　　【红枣自带苯甲酸】
　　新疆农业大学的科研人员调查证实，红枣中的苯甲酸并不是人为添加的，也不是化肥农药带来的。
　　在干枣的储存过程中苯甲酸含量变化也不大，因此只能是它自己产生。
　　当枣还是青色的时候基本检测不出苯甲酸，随着营养物质积累，枣逐渐成熟变红，苯甲酸从无到有，逐渐增加。
红枣收获后需要干燥，主要方法有自然晾干、晒干和热风烘干，这个过程中苯甲酸也会增加。
　　如果晒干，苯甲酸的含量会比晾干的多1-2倍。
　　如果烘干，苯甲酸含量普遍增加2倍以上。
　　有一项研究表明，烘干的金丝小枣的苯甲酸含量可以超过0.06%。
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夏天的雪
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2016/11/20 20:17:28 沙发 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请问红枣的苯甲酸如何测定更好呢？
应该可以按照食品中苯甲酸的测定方法进行测定，如果含量低，可能需要用到质谱
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2016/11/20 20:22:31 板凳 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
据说有些食品会自带苯甲酸的，其实苯甲酸也是有机酸，就如同葡萄中含有酒石酸，柠檬含有柠檬酸等
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2016/11/20 20:23:39 马扎 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
红枣中的苯甲酸如果是自带的，含量应该很低，如果检测出大量的苯甲酸，就需要是否有人为添加的可能了
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2016/11/25 9:37:18 地毯 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请问食品中的苯甲酸应该怎样处理样品？
食品中苯甲酸测定的方法很多，列举几个：GB 21703-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定；GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法；GB/T 5009.29
该帖子作者被版主 jimzhu加 3积分， 2经验，加分理由：多谢提供。
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2016/11/25 10:46:58 地板 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
言之有理，苯甲酸和其它一些有机酸在水果里很普遍，是自然形成的，和认为添加是两码事。只是有的人想做文章罢了。
不排除有这种用心的人
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2017/6/17 11:26:01 21楼 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
可以普查一下红枣中自带苯甲酸的含量是多少，然后规定一个限量值
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2017/6/17 17:34:48 23楼 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
这个需要官方有人做或者干果协会等来做。
是的，必须要权威的来做才有说服力
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2017/6/18 16:50:45 25楼 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
恐怕没有人来搞这个事情，不容易。
或许还没有影响到这个产业，否则还是会有人出来弄这个的
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2017/6/23 8:51:05 30楼 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
目前应该无问题无影响，对产业无事，没有到很大的地步，所以没有人来整。
或许辟谣后就没事了
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夏天的雪
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2017/6/29 11:43:30 32楼 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
可能是通过辟谣，已经无什么事情了，大家也知道这个是天然产生的。
知道来由就行，只要不是人为添加，这点量在其它食品中也是微不足道的
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