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气质联用（GCMS）

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仪器社区 > 质谱 > 气质联用（GCMS）帖子详情

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主题：【已应助】二甲基亚砜

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gym2015

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发表于：2017/08/03 08:54:46 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

请问二甲基亚砜在食品添加剂允许中可以添加吗？

该帖子作者被版主 symmacros加 2积分， 2经验，加分理由：发帖。

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2017/8/3 9:12:29 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不能添加，但别的物质可以转化成。请问在什么情况下检测到？含量多少？

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GRANT

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2017/8/3 9:41:40 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我也此次遇到，咸味样品，含量0.005%左右

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2017/8/3 10:06:07 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这个化合物有FEMA3875号，但新版GB2760没有。一般二甲基硫醚氧化后就会有这个化合物。

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2017/8/3 10:07:18 Last edit by jimzhu

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2017/8/3 10:25:02 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 GRANT(fatinsect) 发表:
我也此次遇到，咸味样品，含量0.005%左右

有二甲基硫醚的香精里面一般就会有的，比较常见。

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gym2015

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2017/8/3 10:46:38 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
不能添加，但别的物质可以转化成。请问在什么情况下检测到？含量多少？

一个样品中检测到的，含量也不高，0.002%大约

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2017/8/3 10:58:54 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

0.002%，无事的。

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2017/8/3 11:05:09 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
这个化合物有FEMA3875号，但新版GB2760没有。一般二甲基硫醚氧化后就会有这个化合物。

朱老师，这个FEMA号是在哪查的呢？网上有时候不准确的

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2017/8/3 11:13:30 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

FEMA, GRAS Flavoring Substance 20

methylsulfinylmethane
Dimethyl sulfoxide
DMSO
Methyl sulfoxide

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2017/8/3 11:21:29 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
FEMA, GRAS Flavoring Substance 20

methylsulfinylmethane
Dimethyl sulfoxide
DMSO
Methyl sulfoxide

可是这个FEMA号查出来的是氘代二甲基亚砜，他和二甲基亚砜分子量是不一样的

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2017/8/3 11:28:09 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
有二甲基硫醚的香精里面一般就会有的，比较常见。

朱老师，二甲基硫醚单体里面还可能含有什么杂质呢？谢谢！

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