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主题：【分享】咸鱼致癌？！

浏览0 回复48 电梯直达
lijing320323
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发表于：2017/11/23 17:14:16 楼主 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
        转贴分享：最近，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公布了最新一批致癌物清单。除了近期热议的马兜铃酸，中国的咸鱼也出现在一类致癌清单里。
咸鱼里的亚硝胺是致癌主要原因
亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
　　大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5克即可引起中毒，3克可致死。
　　中毒机理：亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。
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lijing320323
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2017/11/28 17:20:32 沙发 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
腌制食品要少吃，有亚硝酸盐
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lijing320323
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2017/12/23 16:43:26 板凳 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
中国人偏爱重口味
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