主题：【讨论】谷物能“调”出油来吗 做广告也得尊重科学

原文由 bing_xuhong 发表:

来源：中国食品产业网
      近年，在电视屏幕上时常可以看到玉米、小麦、稻谷、大豆等纷纷跳入瓶子，或相互掺合成为“天然谷物调和油”的产品广告。谷物能否调出油来，这是一个涉及粮油基本科学知识的严肃问题，不能听任虚假广告“忽悠”广大百姓。
        众所周知，谷物主要成分是碳水化合物、蛋白质，仅有少量油脂存在于胚及种皮之中。古今中外的食用植物油基本是从油料中制取。而如今某企业竟能将谷物调出油来，究竟是该企业的专利发明，发誓故弄玄虚欺骗消费者，只有他们自己心里明白。更有甚者，为标榜其原料谷物与众不同，还持冠以“天然”两字，似乎目前世上谷物，还有天然与非天然或人工合成之区分。这还不够，近日他们还把其所用原料谷物与青藏高原攀上亲家，要用某著名摄影师“手中的相机与文字，全程记录‘天然谷物调和油’中主要元素——玉米、小麦、稻谷、大豆等谷物的生长地，为消费者提供健康谷物的第一手资料”（详见南京10月21日《金陵晚报》B11版），正是谎言越来越让人感到离奇。谷物调出油来，本是神州神话，而且其原料谷物“天然”倒来自青稞故乡的雪域高原，我们真无法理解，那些高原上长出来的小麦、玉米、稻谷、大豆种子是否也是该企业专门培育的品种。

      假如因为该品种中由于沾了点玉米胚芽油、米糠油、小麦胚芽油的光而冠以“谷物”尚情有可原，可企业对该“调和油”的介绍，又信誓旦旦是“在产品原料中加入玉米、小麦、稻谷、大豆四种天然谷物”，那么其所用产品原料又是哪一种神秘品种呢？究竟是谁能破解其谷物调出油来之谜。

      对于企业为谋取利益进行虚假炒作不足为径，但奇怪的是对这一违背起码粮油科技知识的离奇产品—天然谷物调和油，在专家学者如云的粮油行业里，至今无人提出质疑，听任其长期在媒体上故弄玄虚“忽悠”百姓，这不能不说是业内人士的麻木不仁和粮油科技领域的一种耻辱。

原文由 who1235 发表:
常见的豆油，玉米油，花生油不是谷物吗？
因此所谓的谷物没有油是不正确的。
被厂家所忽悠，我们应该要求的是不是要什么调和油，而是你的调和油是靠什么调出来的。
也就是：消费者需要知道的是厂家明确的标示出油的调和方式。豆油，花生油等等的具体含量。这才是最要紧的！

原文由 who1235 发表:
常见的豆油，玉米油，花生油不是谷物吗？
因此所谓的谷物没有油是不正确的。
被厂家所忽悠，我们应该要求的是不是要什么调和油，而是你的调和油是靠什么调出来的。
也就是：消费者需要知道的是厂家明确的标示出油的调和方式。豆油，花生油等等的具体含量。这才是最要紧的！

原文由 who1235 发表:
是啊，目前市场上所出售的大部分的食用油都是植物油，因此，从类别上看，说不大部都是谷物油也是无可厚非的。当然，还有什么橄榄油等等。
但，就因此把植物油说成健康油还是有欠妥的。
首先，现在很多豆油或者花生油都声称自己是用的非转基因的大豆或者花生，但转基因到底有没有害还未定论，如果一定有害，那么我们嚷嚷了很久所谓的太空食品岂不是都是在浪费吗？在太空里不就是希望植物或者种子转基因变化的快一些吗！因此转基因的问题没有解决。
另外，现在在植物油里面添加化学品也是问题，比较常见的添加剂是稳定剂，比较典型的是鲁花宣传胡姬花的故事。植物油里面是否有稳定剂或者叫抗氧化剂等等，这些也是关键。
因此，把植物油都当成健康油整日挂在嘴边的人，应该好好问问自己，自己说出去的话，贴出去的广告有根据吗？经的起考验吗？