主题:【讨论】淀粉黏度.

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hanks1968
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本来以为淀粉溶液黏度会很大.没想到用旋转粘度计测量刚达到测量仪器的下限.
大概为2.8cP.不知大家有什么意见.
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1.低浓度淀粉溶液的粘度本来就不大,高浓度的在糊化以前粘度也不会很大。

2.淀粉在糊化以后,粘度会增大很多,淀粉应用时也主要是来测试糊化过程。
fedex445
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GB12098 淀粉粘度测定方法

粘度范围(仪器的检测限):1.5mPas--1500mPas

选择的升降温速度:大于>=30 度/分钟
pj1688
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wujimygod
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原文由 hanks1968 发表:
本来以为淀粉溶液黏度会很大.没想到用旋转粘度计测量刚达到测量仪器的下限.
大概为2.8cP.不知大家有什么意见.



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日本A&D粘度计SV-10测量范围为0.3mPa.s--10000mPa.s, 粘度计传感碟片以30Hz的低频驱动,测量重复精度高达1%,由于感应器面积小、重量轻,能追踪黏液在温度变化时对年夜黏度的影响,因此,不仅适用于牛顿流体,同样非牛顿流体都可以一稳定方式测量。粘度计传感碟片以30Hz的低频驱动不会破坏小泡沫,同时对较大泡沫影响减至最低,允许对泡沫样品进行精确的测量。
dongnan
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淀粉的粘度测定确实有助于判断支链和直链淀粉的分布和结构,和对糊化过程进行机理研究,目前测量淀粉的粘度大家对于德国的一个品牌有些迷信。
其实Brookfield粘度/流变测定仪也可以组合成一个标准的淀粉研究测定系统,有兴趣的和一级代理联系:
下一个页面展示了诸多测量系统的组合情况:

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