农药残留(Pesticide residues), 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。
安全间隔期,是指自喷药后到药物残留量降到最大允许残留量所需间隔的时间,通常是指最后一次施药至收获(采收)、使用、消耗作物前的一段时期,一般要求最后一次喷药与收获之间的时间间隔必须大于农药的安全间隔期,这样才相对安全,以防人畜中毒。不同的农药在不同的气候环境下有不同的安全间隔期,要进行相关的测试才比较准确。
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