空心菜的营养价值及功效

emmalee07

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2019/8/18 8:24:49 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 北京来亨(SH100675) 发表:
看来虫子也爱吃

有虫咬的证明天然

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yy_0324

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2022/7/16 15:28:29 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

空心菜属于深绿叶蔬菜，这类叶菜的颜色越深绿，其中的叶酸、维生素K、维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、镁元素等营养素的含量就越高。

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wsy18

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2022/7/19 9:30:00 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我不喜欢吃空心菜。

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xiahuanihao

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2022/7/22 13:10:19 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

空心菜的营养价值

空心菜的可食用部分为76%，每100克中含能量84千焦、水分92.9克、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、膳食纤维1.4克、碳水化合物2.2克、胡萝卜素1520μ克、视黄醇当量253微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.8毫克、维生素E1.09毫克、钾243毫克、钠94.3毫克、钙99毫克、镁29毫克、铁2.3毫克、锰0.67毫克、锌0.39毫克、铜0.1毫克、磷38毫克、硒1.2微克。

1、空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

2、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

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xiahuanihao

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2022/7/22 13:10:38 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

空心菜的功效与作用

【性味】甘，寒。

【归经】心、肝、小肠、大肠经。

【功效】具有清热凉血、利尿、润肠通便的功效，适宜糖尿病、鼻衄、尿血、习惯性便秘、痔疮、高血压等症。

1、防癌作用：空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。　　

2、降脂减肥：空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。　　

3、美容佳品：空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。　　

4、防暑解热：空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

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