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主题：【求助】肉制品中挥发性盐基氮的测定

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liuying498207
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发表于：2019/07/11 16:42:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
几个问题：
1、滤液为什么要放冰箱内过夜？？
2、其中的氢氧化镁能不能用氢氧化钠替代？？？
3、整个过程能不能用自动定氮仪测定？？？？？？？？

谢谢！！！
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2019/7/11 17:08:13 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1、滤液为什么要放冰箱内过夜？？因为挥发性盐基氮被硼酸吸收液，已经转化为铵盐了，铵盐不稳定的，所以要放冰箱内中，
2、其中的氢氧化镁能不能用氢氧化钠替代？？？：可以的，主要是提供碱性的环境，让其变为铵盐可以蒸馏出来，不过要同时做个空白
3、整个过程能不能用自动定氮仪测定？？？？？？？？：完全可以的，我们就是这样检测的
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