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主题：【求助】关于固体型酸奶测酒精度的方法

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发表于：2019/07/31 15:51:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教一下固体型酸奶（例如开菲尔奶）的酒精度的检测方法

    顺便问一下其他指标的检测方法，例如：pH值、滴定酸度、粘度、乳清析出量
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2019/7/31 16:00:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
pH值：GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定
滴定酸度：GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
酒精度：参照GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
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2019/7/31 16:01:43 Last edit by nphfm2009
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2019/7/31 16:16:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
凝固型酸奶如果没有单独的标准可以参考食品的标准
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手机版： 关于固体型酸奶测酒精度的方法
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