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主题：【讨论】牛奶要测pH值吗？ 为什么要测呀？

浏览0 回复4 电梯直达
fredlu2010
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发表于：2010/03/01 13:12:06 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看到有的pH电极说是乳浊液专用，比如牛奶，果酱什么的。
牛奶也要测pH值吗？为什么要测呀?
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2010/3/1 15:54:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
牛奶收购时要对牛奶的常规项目进行检测，其中包括pH。正常牛奶的pH一般在6.4-6.8范围内，若果偏低，可能是由没有挤奶后没有及时冷却，微生物发酵产酸引起的，偏碱可能是掺假等原因引起；因此通过pH的测定，初步判定牛奶的品质
该帖子作者被版主 emoc98311加 2积分， 2经验，加分理由：鼓励讨论
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老多_小多
emoc98311
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2010/3/1 17:03:51 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加工后的好象没这个项目要求
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魅力星光
kikiaa
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2010/3/1 20:23:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能从PH中初步判断奶质好坏
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天天洗碗
binglang1985
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2010/3/2 13:03:25 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是在奶站收奶时测吗？是在测酸度吧
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Last edit by binglang1985
手机版： 【讨论】牛奶要测pH值吗？ 为什么要测呀？
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