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主题：【转帖】大连检测节前果蔬市场 5种方法可去农药残留(图)

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发表于：2007/02/02 13:41:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
天健网消息（记者 韩晓菲）记者从我市工商部门了解到，为了净化节前果蔬市场，我市集中对各蔬菜批发市场进行了抽样检测，从源头上把好“菜篮子”的食品安全关。此外，工商检测人员还介绍了碱水浸泡等五种除掉农药残留的方法。

　　1月31日凌晨3点，大连市甘井子工商分局执法人员来到南关岭果菜批发市场，
随机抽取了韭菜、生菜、西红柿等22个品种44个批次的蔬菜，分别产自山东、北三市和旅顺等地区。检测结果显示，除了个别香菜、蒜苗由于自身的成分有抑制试剂功能使结果略有超标之外，其他的蔬菜农残都达到了合格的标准。

图为工商检测人员在检测大白菜的农药残留情况。

　　执法人员介绍，有关人员对果菜批发市场、零售市场及餐桌实施“一条龙”检测手段，利用五合一食品快速检测仪，强化蔬菜农残检测力度，确保消费者拎上放心“菜篮子”。此外，节前还会对各大批发市场、各农贸市场及超市进行定期抽检，发现有问题的果菜，将立即予以暂停销售，为消费者把好食品安全关。

　　工商检测人员还向记者介绍了去除农药残留的方法，由于农药一般对高温和碱水比较敏感，因此除掉果菜农残有几种方法共市民参考：
　　
　　1、碱水浸泡法：用碱水浸15分钟，可除有机磷杀虫剂。
　　2、储存法：氧气有分解部分农药的作用，可以将买来的蔬菜放置1-3天后再吃，以减少一步分农药的残留。
　　3、浸泡水洗法：加点果蔬清洗剂清洗，但是一定要多洗几遍，防止清洗剂残留。
　　4、加热法：将蔬菜沸水中煮2-5分钟，高温可以帮助加快农药的分解。
　　5、去皮法：一般水果可以削皮食用。
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我在故我思
hotdoglet
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2007/5/20 11:41:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1、碱水浸泡法：用碱水浸15分钟，可除有机磷杀虫剂。
　　2、储存法：氧气有分解部分农药的作用，可以将买来的蔬菜放置1-3天后再吃，以减少一步分农药的残留。
　　3、浸泡水洗法：加点果蔬清洗剂清洗，但是一定要多洗几遍，防止清洗剂残留。
　　4、加热法：将蔬菜沸水中煮2-5分钟，高温可以帮助加快农药的分解。
　　5、去皮法：一般水果可以削皮食用。
个人认为以上的五种方法中有些对于除去外表的农药残留能起到一定的效果，但是对于一些内吸型的农药，要想减少残留，还得从施药的时间和农药的研制上着手。
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swj9722418
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2007/5/24 12:53:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

　　
　　1、碱水浸泡法：用碱水浸15分钟，可除有机磷杀虫剂。
　　2、储存法：氧气有分解部分农药的作用，可以将买来的蔬菜放置1-3天后再吃，以减少一步分农药的残留。
　　3、浸泡水洗法：加点果蔬清洗剂清洗，但是一定要多洗几遍，防止清洗剂残留。
　　4、加热法：将蔬菜沸水中煮2-5分钟，高温可以帮助加快农药的分解。
　　5、去皮法：一般水果可以削皮食用。

个人认为，这些方法实在是不怎么地，方法1，3和4 ，在营养成分大量流失的昂贵代价下只是获得一小部分残留农药的去除，实在是得不偿失啊，方法2的后果是吃不到新鲜的蔬菜。而方法5则更是没有意义可言。
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不起名儿了
thirdg
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2007/7/6 8:20:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 swj9722418 发表:

　　
　　1、碱水浸泡法：用碱水浸15分钟，可除有机磷杀虫剂。
　　2、储存法：氧气有分解部分农药的作用，可以将买来的蔬菜放置1-3天后再吃，以减少一步分农药的残留。
　　3、浸泡水洗法：加点果蔬清洗剂清洗，但是一定要多洗几遍，防止清洗剂残留。
　　4、加热法：将蔬菜沸水中煮2-5分钟，高温可以帮助加快农药的分解。
　　5、去皮法：一般水果可以削皮食用。


个人认为，这些方法实在是不怎么地，方法1，3和4 ，在营养成分大量流失的昂贵代价下只是获得一小部分残留农药的去除，实在是得不偿失啊，方法2的后果是吃不到新鲜的蔬菜。而方法5则更是没有意义可言。

说的是阿，没有好的办法么，你这五种简直就是不让人吃菜
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jjlkd
jjlkd
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2007/7/18 11:21:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
作为大多数家庭来说,将买回来的蔬菜用碱或热开水来泡不太现实,也不会放2-3天后再吃.因此本人认为最简单的方法是用清水泡30分钟,通过检测发现可以将农药残留下降到安全水平.
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fensire
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2009/4/7 18:52:18 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 soms-jameskin 发表:

　　1、碱水浸泡法：用碱水浸15分钟，可除有机磷杀虫剂。
　　2、储存法：氧气有分解部分农药的作用，可以将买来的蔬菜放置1-3天后再吃，以减少一步分农药的残留。
　　3、浸泡水洗法：加点果蔬清洗剂清洗，但是一定要多洗几遍，防止清洗剂残留。
　　4、加热法：将蔬菜沸水中煮2-5分钟，高温可以帮助加快农药的分解。
　　5、去皮法：一般水果可以削皮食用。


日本专家曾建议用淘米水洗蔬菜可以去除农药残留。淘米水就是碱性的
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