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主题：【已应助】牛奶(果汁优)烟酰胺的测定

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nizhongwen
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发表于：2019/11/26 13:14:56 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位朋友!请问我做牛奶(果汁优)测定烟酰胺为什么测定的值很低? 还有就是调节ph值后样品不澄清!到底怎么回事?  如果能给我提供一套不同于国标的检测方法我很是感激!
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junxi2008
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2019/11/26 13:29:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加0.1mol/L盐酸的作用是调节酸碱度和防止乳化、亚铁氰化钾和乙酸锌都是用来沉淀蛋白质的！
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