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主题：【已应助】请问大神么有谁知道肉的鲜度标准么？

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haishinihao
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发表于：2020/01/17 13:09:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近在做蛇肉的防腐保鲜试验，以以上三个指标为参考，请问大神么有谁知道肉的鲜度标准么？（或者有更精确的蛇肉制品的就更好了）菌落总数，PH值，挥发性盐基氮值。
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junxi2008
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2020/1/17 13:37:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
建议测下挥发性盐基氮和菌落数，两者都很重要。
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