主题:【已应助】地沟油目前有哪些比较好的检测技术,都有什么优缺点,具体解决了哪方面的检测

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vocter
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地沟油目前有哪些比较好的检测技术,都有什么优缺点,具体解决了哪方面的检测
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pqyhhd3344
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地沟油一般含高碳(c>20)饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,一般采用GC进行分离分析,但必须用标样来定性;在缺少标样时,可用GC-MS进行结构剖析。
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