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主题：【已应助】请问各位能人，我在做果汁饮料时用的是同样的配方为什么有些会分层有些又不会分层呢！

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wangjun53022263
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发表于：2020/04/10 16:26:37 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问各位能人，我在做果汁饮料时用的是同样的配方为什么有些会分层有些又不会分层呢！
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2020/4/10 16:33:23 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
配料：果汁原浆15% 白砂糖9% 一水柠檬酸0.16% 稳定剂0.05% VC0.01% 香精0.04%
加入顺序：先白砂糖和稳定剂加热混合溶解后加入果浆中手动搅拌，再一水柠檬酸单独溶解加入果浆手动搅拌，再VC单独溶解加入果浆手动搅拌，后定容放入搅拌机搅拌4分钟，最后加香精手动搅拌成品完成，装入PP瓶在4?冰箱保存。
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