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主题：【已应助】蜡质玉米用着用着粘度就降下来了怎么办？

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发表于：2020/04/28 12:05:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人从事变性淀粉的研发工作，使用的蜡质玉米的粘度起初在3000多，用着用着粘度就降下来了，每次都是，取一袋新的粘度很高，可是用到半袋的时候，粘度就降下来了，不知那位大神帮忙解答这是为什么，还有怎样避免，支链含量一直都是95%左右。
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2020/4/28 12:46:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
PH储藏前后无差别，但pH偏低，在一定条件下可能水解淀粉，但是我个人认为这是及其轻微的。
菌落只是猜测细菌会分解淀粉，这个没有充足依据。
其他包括测试过程中，蒸煮时间，测试温度，蒸发掉的水量，都会对结果造成影响。
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