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主题：【分享】梅豆角营养价值与功效

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北京来亨
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2021/8/4 10:48:46 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
是啊，胆子太小的话，会错过很多美味食物的。
嗯嗯，掌握正确方法很重要
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wsy18
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2021/8/4 15:34:04 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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嗯嗯，掌握正确方法很重要
只要知道了就没事。
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mengzhaocheng
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2021/8/8 8:24:33 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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嗯嗯，掌握正确方法很重要
是的，还是把握一个度。
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北京来亨
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2021/8/9 15:33:08 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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是的，还是把握一个度。
嗯嗯
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xiahuanihao
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2021/9/2 18:34:35 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
豆角没煮熟就会中毒。

未煮熟的四季豆含致中毒的四季豆皂苷，皂苷本身是一种毒蛋白，烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。

另外，煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。

若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。
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