主题:【分享】高级优质葡萄酒又包含5个不同等级及冰酒

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yy_0324
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高级优质葡萄酒又包含5个不同等级及冰酒:
--珍藏酒(Kabinett):清淡、优雅的葡萄酒,酒精含量比较低。
--晚摘酒(Sp?tlese):优雅、醇厚的葡萄酒,带有明显的果香。
--逐串精选酒(Auslese):通常是甜型酒,特别精致的葡萄酒由完全成熟的葡萄酿制而成。
--逐粒精选酒(Beerenauslese):从过熟的葡萄中酿造出来。这些葡萄受贵腐菌感染,使葡萄汁中含有比较高的浓缩糖。这是一种甜型酒,能保存很长时间。逐粒精选酒不是每年都能收获的。
--枯萄精选酒(Trockenbeerenauslese):非常优雅,储存期特别长的甜型酒。从葡萄干状、缩水的果实中酿造而成,有非常高的天然糖份含量。香味如蜂蜜和热带水果,酒液浓香口味丰富。
--冰酒(Eiswein):从自然冰冻状态收获下来的葡萄直接榨汁酿造而成。最理想状态是,采下天然糖份含量非常高的健康葡萄(零下7度的温度),继而酿造制成。只有在特殊的年份才能酿造出这种葡萄酒。冰酒有很长的保存潜力,而且,它成熟期可以持续几十年。
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yy_0324
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dahua1981
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