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液相色谱（LC）
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主题：【分享】液相色谱-电位法测定饮料中10种生物胺

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xiaolanzi5
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发表于：2022/09/19 16:40:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
文献报道了电位检测器结合液相色谱法测定酒精饮料中的十种生物胺。使用乙酸、乙腈和丁磺酸的梯度流动相，在 C18 柱上通过离子对色谱分离生物胺。通过小型化胺选择性电极完成检测。红葡萄酒、白葡萄酒和啤酒样品中的生物胺含量分别为 7.54、5.24 和 4.58 mg·L-1。本文新颖之处是生物胺未衍生直接测定，准确性和灵敏度均能达到检测要求。详见https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131288
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