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主题：【已应助】乳酸菌数的检测

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冰饼兵
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发表于：2022/10/24 16:45:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
测益生菌粉的乳酸菌数时，用均质器震荡会影响菌的活性吗
推荐答案：oscar_2007回复于2022/10/24
答复：用均质器震荡是不会影响菌的活性。
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2022/10/24 17:17:03 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有影响
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2022/10/24 22:19:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有可能，不同类别的均质器有影响的。
旋转式均质器是靠旋转的刀片将均质杯中的样品打碎。缺点是每次均质都要更换刀片和均质杯，样品易受到污染，均质过程中容易产生热量使样品中的微生物受损。

拍击式均质器使用无菌均质袋，拍击的机械装置作用在均质袋上，不和样品直接接触，因此不会受污染。拍击式均质器由于使用方便，不易受污染，使用越来越广泛。但其缺点是均质的力量不足，对于坚硬的样品不但无法均质均匀，还会引起均质袋的破损
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oscar_2007
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2022/10/24 22:24:25 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
答复：用均质器震荡是不会影响菌的活性。
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