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主题：【求助】酒精残留检测的问题

浏览0 回复2 电梯直达
冰饼兵
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发表于：2023/06/13 09:13:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
面条生产过程中加入了酒精，请问酒精残留量怎么检测？限量是？
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m3149125
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2023/6/13 9:17:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
顶空进样气相色谱法检测
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2023/6/13 11:58:57 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测方法用气相法检测；

甲醇和乙醇的残留量，按照中国药典附录中各种残留溶剂的残留限度规定来制定（甲醇0.3%，乙醇0.5%)；

限度根据ICH Q3C：甲醇  3000ppm  乙醇等未规定的5000ppm，这是最低要求。
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