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主题：【求助】菌总的检测

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冰饼兵
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发表于：2023/07/18 21:31:38 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品微生物菌落检测时，总是有食品残渣，影响菌落数判断，如何避免呢？
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yy_0324
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2023/7/19 4:31:54 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
学习菌总的检测方法。
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ppttmmyy
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2023/7/19 7:42:41 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
学习了解一下相关知识
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ztyzb
zxz19900120
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2023/7/19 7:45:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果样品中含有大量的残渣，在对菌落进行计数的过程中就很容易产生误差，所以，在菌落计数的过程中应准确分析，找出残渣和菌落间的差别。 残渣的形状不均匀，但菌落的形状固定，而且残渣的颜色较暗淡 ,菌落的颜色比较鲜亮。如果不能判断菌落和残渣,要对其标记，继续观察。
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dong3626
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2023/7/20 9:51:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有残渣一般都是比较难以避免的。
但是可以通过标记拍照等方式进行排除。在平板凝固放置在培养箱内进行培养前，对平板进行拍照和标记，在培养结束计数的时候，对于有干扰的通过照片来排除。
另外，菌落是可以繁殖变大的，残渣是不会发生变化的。
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