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主题：【已应助】无菌涨袋的问题

浏览0 回复2 电梯直达
冰饼兵
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发表于：2023/02/20 07:22:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
需要大家的帮助，就是无菌包装的奶酪奶油，在常温放置一天后，会涨包，但是物生物合格(菌落，大肠未长），那是为什么会涨包呢？
推荐答案：JOE HUI回复于2023/02/20
这是因为虽然经过了巴氏灭菌，杀灭了大部分细菌，但不是绝对无菌。细菌在常温条件下会快速滋长，产酸产气，所以放置过夜的会肿胀。买回来之后一定要放进冰箱冷藏。
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2023/2/20 11:03:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有的是涨袋，是因为微生物没有完全杀死，发酵产气，所以涨袋了。有的是封口没有封号，后期染菌了然后涨袋
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2023/2/20 12:35:51 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这是因为虽然经过了巴氏灭菌，杀灭了大部分细菌，但不是绝对无菌。细菌在常温条件下会快速滋长，产酸产气，所以放置过夜的会肿胀。买回来之后一定要放进冰箱冷藏。
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