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主题：【求助】鱼肉匀浆时需要加缓冲溶液吗？

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Amy
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发表于：2007/09/17 09:49:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我做新鲜鱼肉匀浆时要加缓冲溶液并在低温下操作，以保持其活性吗？匀浆的目的是分散细胞吗？

用什么缓冲液呢？

哪位高手能指点一下，感谢！
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2007/9/17 9:59:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
测酶活当然要注意低温的问题。匀浆液一般会含Tris盐酸、EDTA-2Na等，或者生理盐水亦可
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Amy
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2007/9/17 11:40:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢楼上的热情帮忙！我不是要测酶活，而是要用鲜肉做吸附实验，有关蛋白质的。您说的缓冲液能给点详细资料吗？
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高卧东山
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2007/9/17 12:03:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不同情况下，匀浆缓冲液的配法是略有不同的。你可以先试着找找文献
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haofei0223
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2007/9/17 12:08:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们这里是不加的，可能都不一样把
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Amy
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2007/9/17 14:04:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 haofei0223 发表:
我们这里是不加的，可能都不一样把



请问一下您匀浆的目的是什么呢？匀浆后组织细胞就破碎了吗？生物大分子释放出来。
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boneycry
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2007/9/19 15:59:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你倒是可以用SPEX公司的冷冻研磨机做前处理，效果会非常的好
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