主题：膳食纤维测定仪

lxclxc22回复于2005/10/20

膳食纤维测定是有国标规定的，一般的纤维测定仪只能测不溶性膳食纤维，可溶性和总膳食纤维必须要用膳食纤维测定仪才能够检测。国标对于保健食品的膳食纤维有明确的规定，是参考了AOAC的方法。在这方面，意大利VELP公司的膳食纤维测定仪的检测方法完全符合AOAC和国标规定，请大家一定要看清楚具体的检测流程是否符合AOAC和国标，以方便日后的使用不至于引起争议。如果买国产的，质量方面的问题很难保证，因为膳食纤维测定仪对于仪器的要求比普通的纤维测定仪要求要高。
在下面这个网站中，提供了意大利VELP公司的一系列产品：凯氏定氮仪、脂肪测定仪、纤维测定仪、膳食纤维测定仪。在技术文章里还有关于食品中各种含量检测的国标规定方法，大家可以去看看，参考一下。
http://www.foodtechs.com

rzcjw回复于2005/09/15

【GB/T 5009.10—1985】

食品中粗纤维的测定方法


　　本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定。
　　1　原理
　　在硫酸作用下，样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去蛋白质及脂肪酸，遗留的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去。
　　2　试剂
　　2.1　1.25%硫酸。
　　2.2　1.25%氢氧化钾溶液。
　　2.3　石棉：加5%氢氧化钠溶液浸泡石棉，在水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤。然后用20%盐酸在沸水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤，干燥。在600～700℃中灼烧后，加水使成混悬物，贮存于玻塞瓶中。
　　3　操作方法
　　3.1　称取20～30g捣碎的样品(或5.0g干样品)，移入500ml锥形瓶中，加入200ml煮沸的1.25%硫酸，加热使微沸，保持体积恒定，维持30min，每隔5min摇动锥形瓶一次，以充分混合瓶内的物质。
　　3.2　取下锥形瓶，立即用亚麻布过滤后，用沸水洗涤至洗液不呈酸性。
　　3.3　再用200ml煮沸的1.25%氢氧化钾溶液，将亚麻布上的存留物洗入原锥形瓶内加热微沸30min后，取下锥形瓶，立即以亚麻布过滤，以沸水洗涤2～3次后，移入已干燥称量的G2垂融坩埚或同型号的垂融漏斗中，抽滤，用热水充分洗涤后，抽干。再依次用乙醇和乙醚洗涤一次。将坩埚和内容物在105℃烘箱中烘干后称量，重复操作，直至恒量。
　　如样品中含有较多的不溶性杂质，则可将样品移入石棉坩埚，烘干称量后，再移入550℃高温炉中灰化，使含碳的物质全部灰化，置于干燥器内，冷却至室温称量，所损失的量即为粗纤维量。
　　3.4　计算
　　
　　式中：X——样品中含粗纤维的含量，%；
　　G——残余物的质量(或经高温炉损失的质量)，g；
　　m——样品的质量，g。
　　附加说明：
　　本标准由全国卫生标准技术委员会食品卫生标准分委员会提出，由卫生部食品卫生监督检验所归口。
　　本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。
问::::有没有用膳食纤维测定仪测定的国标方法????

zhyan回复于2005/09/23

膳食纤维测定仪国内和国外都有一些生产厂，我个人理解差别很小（我们都有过销售经历），因抽提原理是一样的，主要分为三管和六管两种，这种仪器使用中最容易出现的问题是抽提漏斗高温易损，如果买了国外的如何解决要考虑清楚，因国外的这种部件比国产的贵10倍，货期也长。www.b-sunrise.com

wuruipin回复于2005/10/20

瑞士步琪的好,抽提定氮你那里啊,可以和我联系