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原文由 nnilin 发表:
呵呵，这位“新手”胃口不小啊，怎么需要分析这么多的项目，都和我们测试中心这么多实验室的工作量差不多了，哥们，一个人干这么多活可别累着啊。
糖的测定方法有很多，液相色谱、离子色谱、毛细管电泳都可以的。液相方法需要衍生而后分离，前处理复杂，常用的检测器是蒸发光散射（ELSD）和示差折光（RI），缺点是灵敏度较差，尤其对于果汁中含量较低的水苏糖和棉籽糖，测定灵敏度难以达到要求。毛细管电泳法分离带电荷的低聚糖比较有优势，对于中性的单糖和双糖的分离必须要在淋洗液中加入强碱，此时和离子色谱法的原理是相同的。而且，与毛细管电泳仪联用测定糖的灵敏检测器是安培检测器，这点和离子色谱法也是相同的。
酸类的测定方法也有很多的，比如GC、HPLC和IC。各有优缺点。
类黄酮、脂肪酸、核酸、维生素都是用紫外检测器测定。用的仪器可以是离子色谱，也可以是液相色谱。只要选择合适的分离柱就可以了。
氨基酸的测定主要有三种方法，分别用日立氨基酸分析仪、液相色谱仪和离子色谱仪。方法各有优缺点。
金属元素的测定最方便的方法当然是ICP-MS了。就是价格很贵的样子。也可以用原子吸收检测，就是有点麻烦。用离子色谱也检测，只是有些需要紫外检测。
总之，这么多项目想用一个仪器来完成很困难，可以选择离子色谱，就是要用三个检测器（安培，紫外，电导），这个价格可是太贵了。
原文由 duanyu6467 发表:
我是新手，我们是搞果汁的，准备买色谱测以下项目，各位出出主意，该买什么色谱，那家的好。
糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、水苏糖、棉子糖和六糖；
酸类：苹果酸、酒石酸、山楂酸、齐墩果酸；
黄酮类：类黄酮、皂甙；
脂肪酸：亚油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸；
核酸：环磷酸腺苷（CAMP）、环磷酸鸟苷（CGMP）
氨基酸：全部氨基酸；
维生素：VC、VB1、VB2、VB5、VB6、胡萝卜素、芦丁、叶酸；
Ca、Fe、Mg、K、Na、Zn、Cu、Mn、Co、Ni、Cr。
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