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主题：【求助】急呀！请各位指教！百利糖度！

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longly
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发表于：2007/01/12 09:48:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问有谁知道什么是百利糖度？是什么意思和意义！用什么方法和仪器的呢？有相关的资料吗？
我要做的是沙司！
我不知是什么东西！
但要在今天内明白一切！
急需！！
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zhk521
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2007/1/12 10:06:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
百利糖度（brix）是一种理化指标。不知道你要测的产品是什么？？
你可以参考
GB/T10788—1989 罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法
网址：http://www.foodmate.net/standard/sort/3/671.html

他的检测仪器是折光仪。



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